Faire ses pâtes fraîches
avec Tristan Croteau Rodrigue
Fettuccine,
cavatelli et pâtes farcies : vous apprendrez à réaliser trois types de pâtes
fraîches maison, étape par étape. Et parce que le meilleur moment d’un atelier
de cuisine demeure souvent la dégustation, vous aurez bien sûr la chance de
goûter aux pâtes que vous aurez confectionnées .
La formation est données par le propriétaire de la compagnie Fait maison de Sherbrooke qui se spécialise dans la fabrication de pâtes et sauces fraîches.
Ce que vous apprendrez :
Les ingrédients essentiels et leurs rôles
L'équipement clé à utiliser
Les proportions et l'hydratation de la pâte
Le pétrissage et le repos de la pâte
Le laminage
Les erreurs courantes à éviter
Des conseils pratiques pour réussir vos pâtes à la maison
Différentes formes de pâtes
Les sauces d'accompagnement idéales
12 places seulement !